Ассоциация детского питания
Луганский филиал
Вторник, 31.01.2023, 06:55
ГлавнаяРегистрацияВход Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта

Для родителей

Форма входа

Поиск

Друзья сайта
Получить свой бесплатный сайт в uCoz
Система авторегистрации в каталогах, статьи про раскрутку сайтов, web дизайн, flash, photoshop, хостинг, рассылки; форум, баннерная сеть, каталог сайтов, услуги продвижения и рекламы сайтов


ПОГОДА


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Особенности питания кормящих матерей
 
 
Характером и режимом питания кормящих матерей в значительной мере определяется состояние здоровья детей. Женское молоко содержит все необходимое для питания ребенка, и притом в наиболее благоприятной для усвоения форме. В женском молоке находятся иммунные тела, которые защищают грудных детей от заболеваний.
Пища кормящей матери должна содержать все необходимые для организма вещества, а также быть вкусной и разнообразной. Особое значение имеет обеспечение ее достаточным количеством полноценных белков, суточная потребность в которых составляет 112 г (среди них белков животного происхождения — 67 г). В рацион кормящей матери необходимо включать молоко, кефир, простоквашу, творог, мясо, рыбу, яйца, содержащие все незаменимые аминокислоты. Рекомендуются различные закусочные блюда, в том числе сыр, колбасные изделия, сельдь (в умеренных количествах).
Потребность кормящих матерей в жирах такая же, как и в белках (115 г в сутки).

Из пищевых жиров следует отдавать предпочтение сливочному маслу, богатому ретинолом и эргокаль-циферолом, а также нерафинированным растительным маслам (30 г в сутки): кукурузному, подсолнечному, оливковому и др Нежелательны в питании кормящих матерей тугоплавкие трудно-перевариваемые жиры (бараний, говяжий, гусиный). Часть молочного жира следует заменять эмульгированными (и поэтому легче усвояемыми) жирами сливок или сметаны.

Ежедневная потребность кормящих матерей в углеводах составляет 400—440 г, но использовать их следует преимущественно в виде полисахаридов, содержащихся в овощах, фруктах, ягодах, а также в крупяных продуктах, хлебных изделиях. Легкоусвояемые углеводы в виде сахара, меда, варенья, компотов, кондитерских изделий должны составлять не более 20 % общего количества углеводов суточного рациона.

Кормящая мать вместе с пищей должна получать достаточное количество витаминов: тиамина—1,9 мг в сутки, рибофлавина — 2,2 мг, пиридоксина — 2,2 мг, цианокобаламина — 4 мкг, фолацина — 600 мкг, ниацина — 21 мг, аскорбиновой кислоты — 80 мг, ритинола — 1500 мкг, а-токоферола — 15 ME, эргокальци-ферола — 500 ME.

Учитывая повышенную потребность кормящих матерей в витаминах, им рекомендуется употреблять свежие овощи (готовить из них разнообразные салаты). Овощи, фрукты и ягоды удовлетворяют потребность кормящих матерей в аскорбиновой кислоте, каротине, фолацине, пантотеновой кислоте. За счет этих продуктов указанными витаминами обогащается и грудное молоко.

В зимне-весенний период, когда существенно уменьшается количество аскорбиновой кислоты в продуктах питания, целесообразно ежедневно потреблять отвар плодов шиповника. Источником витаминов группы В является хлеб из муки грубого помола, блюда из гречневой и овсяной круп.

Используя в своем питании широкий ассортимент продуктов, кормящая мать получает необходимое количество не только витаминов, но и минеральных веществ, в которых потребность ее также повышена: кальция — 1000 мг в сутки, фосфора — 1500 мг, магния — 450 мг, железа — 25 мг. Лучшим источником кальция являются молоко и молочные продукты. Так, в 100 г молока содержание кальция составляет 121 мг, в 100 г творога — 150 мг, в 100 г сыра ярославского — 869 мг, в 100 г сыра голландского — 1040 мг. Фосфора много в молоке и молочных продуктах, желтке яйца, мясе, рыбе, курятине. Магний в организм кормящей матери поступает с крупами, хлебом, бобовыми, черносливом, яйцами, орехами. Для удовлетворения потребности организма в железе полезно употреблять печень, язык, желток яйца, говядину, сыр, творог, ржаной хлеб, яблоки. Кормящей матери рекомендуется ежедневно употреблять около 2,5 л жидкости, в том числе не менее 0,5 л молока. Образованию грудного молока способствуют сладкие фрукты, сок черной смородины, мед, сметана, голландский сыр, жидкие пивные дрожжи.

Очень важно правильно организовать режим питания. Кормящая мать должна принимать пищу не менее 5 раз в сутки: сытный завтрак, легкий второй завтрак, сытный обед, менее сытный ужин; за 2 ч до сна — стакан простокваши или кефира. Основное количество продуктов, богатых белками (мясо, рыбу, яйца), следует включать в завтрак и обед, а на ужин лучше употреблять молочные продукты, овощные, крупяные блюда.

Необходимо избегать переедания. Незначительное, систематическое переедание ведет к увеличению массы тела. Потребность кормящей матери в энергии в среднем составляет 2800 кДж.

Женщина, кормящая грудью ребенка, не должна употреблять никаких спиртных напитков, в том числе пива, так как они переходят в грудное молоко и опасны для здоровья ребенка даже в очень малых количествах.

Автор: Анатолий Пашустин
 
Примерное меню кормящей матери.
1-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Чай с молоком, хлеб с маслом и сыром.
2-й завтрак
Творожники со сметаной или простоквашей (кефиром). Чай из шиповника с молоком, булочка.
Обед
Рассольник на мясном отваре или вегетарианский суп. Мясной рулет с рассыпчатой гречневой кашей и грибами, салат. Кисель фруктовый с молоком.
Ужин
Пудинг из телятины с кореньями и манной крупой. Свежие фрукты или компот из сухофруктов и шиповника.
Перед сном
Стакан кефира или простокваши с сахаром.
 
2-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Творог со сметаной или простоквашей (кефиром). Чай или кофе с молоком, хлеб с маслом и медом.
2-й завтрак
Сосиски с картофелем и салат из овощей. Чай из шиповника с молоком. Хлеб с маслом.
Обед
Борщ на мясном отваре или вегетарианский. Тефтели с рассыпчатым рисом и салат из маринованной свеклы. Сливы, яблоки или другие свежие или консервированные фрукты. Сок.
Ужин
Голубцы с грибами. Вареники с творогом или творожные сырки.
Перед сном
Яблоко, груша или любые плодово-ягодные консервы.
 
3-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Салат из свеклы. Манная каша с какао. Кофе с молоком, хлеб с маслом и яйцом.
2-й завтрак
Пудинг из тыквы с пшеном или творог с тертой морковью, или яблоки с сахаром. Чай из шиповника с молоком, сухари ржаные, поджаренные на масле.
Обед
Уха из судака. Зразы паровые из судака с картофелем, салат из сезонных овощей. Морковный пудинг с яблоками или компот.
Ужин
Ветчина или холодная говядина с зеленым горошком. Биточки из гречневой каши.
Перед сном
Кефир с медом или сахаром.
 
4-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Холодная рыба (треска, морской окунь) и салат из картофеля с луком или зеленым горошком. Хлеб черный с маслом и сыром или сырком. Чай с молоком (свежим или сгущенным).
2-й завтрак
Творожники с сахаром или сметаной. Чай с молоком, овсяное печенье или медовая коврижка.
Обед
Щи свежие или из квашеной капусты на мясном отваре или вегетарианские. Отварное или тушеное мясо с рассыпчатым рисом и тушеной морковью и зеленым горошком (консервированным или свежим). Мусс яблочный или свежие яблоки.
Ужин
Лапша или картофель, сваренный в молоке. Кисель фруктовый с молоком (сливками) или свежие ягоды с молоком.
Перед сном
Свежие плоды или консервированный компот.
 
5-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Двойной омлет с зеленью. Чай или кофе на молоке. Хлеб белый с маслом и икрой или дрожжевым паштетом (или холодная треска).
2-й завтрак
Запеканка творожно-яблочная или творожно-морковная. Томатный сок.
Обед
Суп с картофелем и свежими огурцами или суп из круп сборный. Кнели из телятины с рассыпчатым рисом и салат из сезонных овощей. Мороженые или свежие фрукты (ягоды) в сахаре или с молоком.
Ужин
Салат из картофеля, свежих или соленых огурцов, лука и зеленого горошка, мяса или рыбы, яиц со сметаной или майонезом. Шарлотка со сладкой подливой или сметаной, с сахаром или медом.
Перед сном
Кефир, или простокваша с сахаром, или свежие фрукты.
 
6-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Рисовый плов с яблоками и морковью. Хлеб с маслом и колбасой.
2-й завтрак
Лапшевник или молочная каша. Кофе с молоком или чай из шиповника с молоком. Хлеб с маслом и медом.
Обед
Суп из зеленой фасоли и картофеля. Котлеты рыбные или мясные с гречневой кашей и салат из сезонных овощей. Мусс яблочный с манной крупой.
Ужин
Пудинг творожно-морковный или салака жареная с картофелем. Компот, медовая коврижка.
Перед сном
Сок плодовый, или свежие фрукты, или кефир с медом.
 
7-й ДЕНЬ
1-й завтрак
Какао с молоком, белый хлеб с маслом и сладкой творожной массой.
2-й завтрак
Мясное суфле или творог с кефиром. Чай с молоком. Хлеб с маслом.
Обед
Суп грибной вегетарианский. Мясо тушеное (рыба) с картофелем и салат из сезонных или консервированных овощей (томаты, перец, квашеная и маринованная капуста, маринованная свекла, огурцы и т. д.). Витаминизированный компот, или свежие фрукты, или тыква жареная с вареньем или медом, или шинкованная морковь с изюмом и медом. Котлеты морковные, кабачки жареные, картофель, тушенный в сметане. Мусс или жареные орехи арахис.
Перед сном
Простокваша с сахаром, яблоки или сливы.
 
По материалам:www.trofika.co.ua
Copyright MyCorp © 2023 Создать бесплатный сайт с uCoz